スーパースパニッシュワイン「FLOR DE PINGUS 2012:フロール・ド・ピングス」

こんばんわ。 スペインワインを代表する葡萄品種と言えば、何を想像するでしょうか? 僕は・・・・・テンプラニーニョ。 スーパースパニッシュとも言われ、鬼才ピーターソセックがつくる赤ワインをご紹介します。 あのスペインワインの王、ウニコ率いるベガ・シシリアと同格の作り手と言われるピーターソセック、どのようなワインをつくるのでしょうか?… Read more »

ニューイングランドIPA(ヘイズIPA)Hop Works 『Ferocious citrus IPA』

こんばんわ。 今年に入ってから巷で話題のビールのスタイルがあります。 ニューイングランドIPA(ヘイズIPA)と呼ばれるスタイル。 特徴は、原料となる穀物は大麦だけでなく、小麦やオーツを入れ味わ、いや舌触りがよりスムーズでビールが濁っています。 また、最後の仕上げに大量のホップを加えることによって苦味があまり残らなくて、ホップの味とアロマが豊富になります。… Read more »

環境に優しいビール「Long Root ALE:ロングルート エール」

こんばんわ。 パタゴニアというアウトドアメーカーはご存知でしょうか? 環境に配慮した製品をつくることでも有名であり、そのパタゴニアが、アメリカポートランドにあるブリュワリー、ホップワークス・アーバンとコラボして環境に優しいビールを造りました。 今日はそのビールをご紹介します 「Long… Read more »

ムルソーTOP生産者の一人「Meursault Goutte d’Or 2014 Francois Mikulski」

こんばんわ。 白ワインの名産地にてフランス、ブルゴーニュ地方の3本の指に入るムルソー。 しかし、評価が高まったのは1970年に入ってからです。 1980年前半にアメリカでシャルドネブームが始まります。この時、高価なピュリニー・モンラッシェやシャサーニュ・モンラッシェではなく、手頃なムルソーにバイヤー達の目がとまりました。 こうしてムルソーの知名度は一躍飛躍し銘醸地として地位を確立してきました。… Read more »

ナポレオンも愛したジュヴィレ・シャンベルタン「GEVREY-CHAMBERTIN 2015 BENJAMIN LEROUX」

こんばんわ。 フランス・ワインの名産地・・・・・ジュヴィレ・シャンベルタン 力強さを備えたワインを生みます。 品格を備えたそのワインはナポレオンも愛したと言われています。 今日は、そんなジュヴィレ・シャンベルタンで造られるワインのご紹介です… Read more »