伝統を守りつつ、エレガンスの追求「Puligny-Montrachet Folatières Premier Cru」

こんばんわ。

本日は新入荷の白ワインのご紹介です。

 

’joseph drouhin’「Puligny-Montrachet Folatières Premier Cru」

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ピュリニー・モンラッシェ フォラティエール プルミエ・クリュ

品種:シャルドネ100%

 

ジョセフ・ドルーアン社は初代であるジョセフ氏の曾孫の4人兄弟によって運営されています。

毎年のヴィンテージごとに4兄弟は伝統を守りつつ、ジョゼフ・ドルーアンのワインの名声を築いた「エレガンスの追求」のために革新を続けているとのこと。

 

今回のピュリニー・モンラッシェ フォラティエールは有名な畑の一つで、村の中央部の斜面中腹に位置しています。「レ・フォラティエール」の名前の由来は「feu follet(セントエルモの火)」だとも夜の帳が下りるときに森の精が集うからとも言われています。

12ヶ月樽熟成で新樽率25%。ひとつひとつの樽をテイスティングして、全工程の作業を決定しています。テイスティング結果は、科学的に分析した結果を補完し、メゾンの全てのワインがそうであるように、このワインもテロワールの個性とヴィンテージの特徴の表現を最も大事にしています。

ピュリニー・モンラッシェらしい複雑なアロマが香り、熟成するにつれ、軽く炒ったナッツやスパイスへと変わります。味わいは清涼感と甘みのバランスが取れ、余韻の長さが特徴的です。

追求されたエレガンスを是非一度味わってみてください。

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宮崎県ブランド鶏「夢創鶏のから揚げ、無料で食べ放題!」
期間:8月14日(月曜)~8月17日(木曜)17:00~朝7:00
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