ほうじ茶で煮込んだ鶏胸肉のサラダ
こんばんわ。
今日はほうじ茶を使った新メニューのご紹介です。
煎茶に比べて、アミノ酸（旨み）、カテキン（渋み）だけでなく、カフェイン（苦味）、ビタミンCも少ないほうじ茶。
作り方は、煎茶や番茶などを強火で焙じて作られます。
ほうじ茶は１９２０年に京都で確立されたとてもあたらしい緑茶です。
口当りもよく美味しいですね。
では、メニューのご紹介です。
「ほうじ茶で煮込んだ鶏胸肉のサラダ」
鶏胸肉をほうじ茶を使い低温（６３℃）で５時間ぐらい煮込みます。
とても柔らかく、ほうじ茶の旨味を感じる鶏胸肉の煮込みが完成です。
ドライトマトをベースにしたドレッシングと野菜、鶏胸肉を混ぜ合わせ完成！！
あっさり食べれますのでぜひ、食べてみてくださいね〜
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「SUMMER SPARKLING WINE FAIR」
期間：７/1~8/31
毎日、色々なスパークリングワインを・・・１glass¥650〜
３種テイスティングセット￥2,000
5種テイスティングセット¥3,500
★★★２０時までに入店の方はもれなく、１杯無料！！
その時々でサービスのスパークリングワインは変わります。