パスタ・鴨とオレンジのラグーソース
こんばんわ。
９月に入り、ほんの少しですが過ごしやすくなってきましたね。
９月と言えば・・・お月見。
久しくお団子は食べてないですが。
お月見とは、もともとは中国の唐時代の観月の宴「中秋節」に由来するんですね。それが、平安時代に日本に伝わり平安貴族達が、欠けても満ちる月を生や不死の象徴と考え愛し詩歌を読んだらしいです。
では、今日は鴨を使った新作パスタのご紹介です。
「パスタ・鴨とオレンジのラグーソース」
ラグーソースの決めては、なんといってもお肉をしっかり炒めること。
これが、ソースに深みを与えてくれます。
赤ワインをたっぷり使い、鴨の旨味がギュッと感じれるソース。鴨とオレンジは相性が本当にいいですね。
ぜひ、美味しいので食べてみてくださいね〜
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本日のサービス！！
２０時までに入店の方は・・・
「白ワイン１杯サービス」