ボリューム感とエレガンスの調和「2014 Meursault Le Clous Domaine Raymond Dupont-Fahn」
こんばんわ。
本日は新世代のブルゴーニュを牽引する注目の若き生産者が造る白ワインのご紹介です。
「2014 Meursault Le Clous Domaine Raymond Dupont-Fahn」
～2014 ムルソー ル・クルー ドメーヌ レイモンド デュポン‐ファン～
品種：シャルドネ100％ 樽熟成12ヶ月（新樽率10～15％）
2001年に自らの名を冠したドメーヌを設立したレイモンド氏は幼い頃より父や祖父の傍らでワイン造りに携わってきた生粋のヴィニュロンです。
全てのキュヴェにおいてワイン造りの方法に差を設けず、ブドウ栽培にはリュット・レゾネ(減農薬栽培)を採用。収穫は区画ごとに熟度を見極めてスケジュールを決定し、熟度はもとより酸とのバランスも重要視するため、ボリュームとエレガントさの絶妙な調和がワインに与えられます。
自らが納得のいくワイン造りを探求しているレイモンド氏。専門評価誌でもたびたび取り上げられておりますが、メディアの評価をあまり気にかけておらず、そんな大らかな彼の性格が反映されたかのようなワインとなっています。
今回の「ムルソー ル・クルー」は隣接する他区画に比べ標高が高いため、より爽やか。樹齢80年以上の樹からは、結実不良のように小さな実がなり、収量は大変少ないが、常に健全で非常に質の良いものができます。ムルソーの中でもより繊細であり、心地よい酸とミネラルが際立つ一本となっています。
おいしいので、是非一度お試しくださいね！
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