雉（キジ）の照り焼き〜日向夏と合わせて〜
こんばんわ。
キリストが最後の晩餐をしたとして信者に崇拝されている石造りの広間が最新のデジタル技術により、その姿を蘇ったらしいです。
最近の技術は本当にすごいですね。
では、今日は雉（キジ）をつかった新作メニューのご紹介です
「雉（キジ）の照り焼き〜日向夏と合わせて〜」
今が旬な僕の地元・宮崎の日向夏と雉を組み合わせてみました。雉を６５℃で６時間ぐらいコンフィして、柔らかくジューシーに仕上げ
ます。そして照り焼きに。日向夏の酸味とピールの味わいが照り焼きに凄く合います。
ぜひ、美味しいので食べてみてくださいね〜
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こちらのプランは金曜日意外使えますので色々なビールとワインを試してみてくださいね〜