特別なシャンパーニュ「ジャック・セロス リュー・ディ アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ」
こんばんわ。
ここ近年は、一大イベントになりつつあるハロウィン・・・１０月３１日が近づいてきましたね。
実は、僕の誕生日に日でもあるのですが、昔は３１日と言ってもハロウィンの日だねとはなかなか言われなかったものです。
では、今日は特別な日にこそ飲むべきシャンパーニュのご紹介です。
「ジャック・セロス リュー・ディ アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ」
品種：PN100%
シャンパーニュの最高峰ひとつ、ジャックセロス。
自社の畑のぶどうしか使わず、その樹齢は５０年を超えてます。
1980年に父親の後を継いでシャンパーニュの生産を始めた、アンセルム・セロス。
今や、シャンパーニュ界のスターで最高峰の作り手とも言われてますね。
発酵を新樽を含む228リットルのフレンチオークの樽で行い、更にこれを6か月間樽熟成させます。
今回、ご紹介のシャンパーニュはビオディナミで栽培されたさとうきびの砂糖を使ってティラージュされてます。
ぜひ、一度は飲んどきたいシャンパーニュ。飲んでみてくださいね〜
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こちらのプランは金曜日意外使えますので色々なビールとワインを試してみてくださいね〜