エリザベス女王も愛したチーズ「Blue Stilton(ブルー・スティルトン)」
今回のご紹介するチーズは三大ブルーチーズのひとつです。
『Blue Stilton(ブルー・スティルトン)』
三大ブルーチーズとは、フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、そしてこちらのイギリスのブルースティルトンです。
このスティルトンはブルーの他に少量生産ではありますが、ホワイトスティルトンというチーズもあります。
こちらは、フレッシュタイプのチーズでアプリコットやブルーベリーが入ったデザートチーズのタイプもあります。
さて、今回のブルースティルトンですが、きれいなマーブル模様が特徴的であり、水分が少なめでシャープな味わいが広がります。
ソースに活用したり、砕いてサラダにも合いますが、そのままでもじゅうぶんに美味しいチーズですので色々なお酒とあわせてみてくださいね！
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